Maximale versheid: voordelen en toepassingen van 1-MCP
30 Jun, 2023Fruit verkopen op het juiste moment ligt helemaal niet voor de hand. Je producten moeten van hoge kwaliteit zijn, maar bij een plotseling overaanbod kan je met een overschot komen te zitten. Dat drukt de prijzen vanwege de toenemende concurrentie. Daardoor kunnen de winstmarges dalen, en krijgen landbouwers het moeilijk om het hoofd boven water te houden .
Eerst en vooral: wat is 1-MCP?
1-MCP is een chemische verbinding die het rijpingsproces van fruit vertraagt en geen residu achterlaat. Zo verlengt het de periode waarin producten van hoge kwaliteit kunnen worden verkocht en stelt het telers in staat hun afval te verminderen, hun winst te verhogen en de textuur, kleur en smaak van hun fruit te behouden. Maar in de eerste plaats helpt 1-MCP vers fruit toegankelijker te maken voor alle lagen van de bevolking. Aangezien 1-MCP met voedselverspilling - een van de belangrijkste bronnen van CO2 - bestrijdt, levert het ook milieuvoordelen op.
Even een technische kanttekening
1-methylcyclopropeen (1-MCP) is een molecule die vaak wordt gebruikt als plantengroeiregulator, om het rijpingsproces van fruit en andere gewassen te vertragen. 1-MCP is structureel verwant aan ethyleen, een natuurlijk plantenhormoon.
Ethyleen is een kleine molecule die het verouderingsproces van fruit in gang zet wanneer het een vrije ethyleenreceptor vindt. Doordat 1-MCP zo goed op ethyleen lijkt, neemt het de plaats van ethyleen op in die ethyleenreceptor. Het verschil is echter dat 1-MCP de biochemische signaalcascade niet in gang zet. Daardoor wordt de natuurlijke rijping van de vrucht uitgesteld.
Voor welk fruit kan 1-MCP worden gebruikt?Appels reageren het duidelijkst op 1-MCP, dus worden die er het vaakst mee behandeld. Andere commerciële toepassingen omvatten avocado's, bananen, peren, kiwi, pruimen, kaki en tomaten.
Een beter product voor iedereenProducten behandelen met 1-MCP kan tal van voordelen opleveren voor zowel bedrijven als de consument:
Voordelen voor bedrijvenIn een notendop verlengt 1-MCP de houdbaarheid van je fruit. Het resultaat is een beter product, en meer inkomsten. Nog meer voordelen:
Voordelen voor de consumentAan het einde van de productiecyclus krijgt de consument een beter product. Zo simpel is het.
|
FYSIUM®: De 1-MCP-oplossing van Janssen PMPJanssen PMP produceert zijn eigen 1-MCP-oplossing: FYSIUM®. In-situ-generatieFYSIUM® 1-MCP is een in-situ-generatiesysteem dat 1-MCP ter plaatse produceert, waardoor de juiste dosis op het juiste moment wordt toegediend. Zo krijg je als producent een heel puur product, want het wordt niet aangetast door transport of temperatuurschommelingen. FYSIUM®-cartridges zijn ontworpen om uiterst nauwkeurig 1-MCP te doseren, zodat er niet meer wordt toegediend dan de gereguleerde dosis. Die is niet alleen van de grootte van de ruimte, maar ook van de kwaliteit van het fruit, het gewas en de variëteit afhankelijk. Toediening van buitenafMet de FYSIUM ® -technologie wordt 1-MCP van buiten de ruimte toegediend met behulp van een generator. Deze behandelingswijze biedt drie cruciale voordelen:
Realtime-informatieOp een display laat de FYSIUM®-generator je continu belangrijke informatie zien, bijvoorbeeld over de toepassingsduur, resterende tijd en debietstatus. |
1-MCP: een waardevol hulpmiddel op weg naar een beter voedselsysteemMet zijn uiterst gunstige werking kan 1-MCP zowel producenten als consumenten aanzienlijke voordelen bieden. Een langere houdbaarheid, betere kwaliteit en minder behoefte aan bewaarmiddelen en andere additieven, verhoogde duurzaamheid …: met 1-MCP is een efficiënter, veiliger en milieuvriendelijker voedselsysteem mogelijk. |
Vragen over 1-MCP en FYSIUM ®?
Benieuwd hoe 1-MCP en FYSIUM ® jouw bedrijf kunnen helpen? Op zoek naar technische details? Of zit je met een andere vraag?
Neem contact op met Wendy Schotsmans