Massimizzare la freschezza: i vantaggi e le applicazioni di 1-MCP
30 Jun, 2023Vendere frutta al momento giusto è tutt'altro che scontato. I tuoi prodotti devono essere di alta qualità, ma allo stesso tempo un improvviso eccesso di prodotti può portare a un'eccedenza. Ciò provoca a sua volta prezzi più bassi a causa dell'aumento della concorrenza. Può ridurre i margini di profitto già stretti e rendere difficile per gli agricoltori sostenere le proprie attività.
Prima di tutto: cos'è 1-MCP?
1-MCP è un composto privo di residui che rallenta il processo di maturazione della frutta. Permette tempi di vendita più lunghi per i prodotti di alta qualità, aiutando i coltivatori a ridurre gli sprechi, ad aumentare i profitti e a mantenere la consistenza, il colore e il sapore della frutta. E soprattutto, 1-MCP contribuisce a rendere la frutta fresca più disponibile per le persone di tutti i ceti sociali. Poiché 1-MCP riduce gli sprechi alimentari, una delle principali fonti di CO2, apporta anche vantaggi ambientali.
Una nota più tecnica
L'1-metilciclopropene (1-MCP) è una molecola comunemente utilizzata come regolatore della crescita delle piante per rallentare il processo di maturazione della frutta e di altre colture. 1-MCP è strutturalmente correlato all'etilene, un ormone naturale delle piante.
L'etilene è una piccola molecola che innesca il processo d’invecchiamento della frutta quando trova libero un recettore di etilene. Grazie alla sua somiglianza, 1-MCP può sostituire con successo il recettore dell'etilene. La differenza è che 1-MCP non innesca la cascata biochimica di segnalazione. Ciò significa che il processo di maturazione naturale della frutta è ritardato.
Per quali frutti può essere utilizzato?1-MCp è applicato soprattutto alle mele, poiché la loro risposta al trattamento è la più pronunciata. Altre applicazioni commerciali includono avocado, banane, pere, kiwi, prugne, cachi e pomodori.
Un prodotto migliore per tuttiL'applicazione del 1-MCP ai prodotti può comportare molti vantaggi sia per le aziende che per i consumatori:
Vantaggi per le aziendeIn breve, 1-MCP prolunga la durata di conservazione della frutta. Ciò significa un prodotto migliore, un aumento dei ricavi e altri vantaggi:
Vantaggi per i consumatoriAlla fine del ciclo di produzione, i consumatori ottengono un prodotto migliore. È così semplice.
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FYSIUM®: Liquido 1-MCP di Janssen PMPJanssen PMP produce la sua soluzione di1-MCP: FYSIUM®. Generazione in situFYSIUM® 1-MCP è un sistema di generazione in situ che produce 1-MCP in loco, garantendo la fornitura della dose giusta al momento giusto. Permette ai produttori di avere un prodotto molto puro poiché il gas non risente del trasporto o delle variazioni di temperatura. Le cartucce FYSIUM® sono progettate per somministrare dosi specifiche di 1-MCP per non superare i dosaggi regolamentati, non solo in base alle dimensioni della stanza, ma anche alla qualità, alla coltura e alla varietà della frutta. Applicazione dall'esterno del magazzinoCon la tecnologia FYSIUM ®, 1-MCP è somministrato dall'esterno del locale utilizzando un generatore. Il trattamento delle colture in questo modo presenta 3 vantaggi principali:
Informazioni in tempo realeAttraverso un display, il generatore FYSIUM® ti informa continuamente su informazioni importanti come la durata dell'applicazione, il tempo rimanente e lo stato del flusso. |
1-MCP: uno strumento prezioso verso un sistema alimentare miglioreCome composto altamente benefico, 1-MCP può offrire vantaggi significativi sia ai produttori che ai consumatori. Una maggiore durata di conservazione, una migliore qualità e una minore necessità di conservanti e altri additivi, promuovendo la sostenibilità. 1-MCP ha il potenziale per creare un sistema alimentare più efficiente, sicuro e rispettoso dell'ambiente. |
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Contatto Wendy Schotsmans